港式點心批發零售,人氣團購美食

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食間分享 » 港式點心DIY
商品編號 : C008
  • 飲茶必點叉燒包

叉燒包3只/102g/60元
飲茶必點叉燒包
 
是正宗的港式點心,老麵做的麵糰,拾幾小時的發酵,加上紮實的前製手揉麵功夫,如此才能讓叉燒包完美的開口在大中至正的正中央,稍為偏頗就差之毫厘,失之千里.當然還能微微隱約看到不外露的金紅橙色色澤的餡料.
 
合格的叉燒包必須咀嚼後不黏牙,留在口中多嚼幾下可感受到紮實的麵香,發麵工夫才算到家.
 
蠔皇叉燒包內餡的叉燒肉,以梅花肉偏瘦的部分為主用師傅獨門密製醬汁醃上24小時以上,再經爐火燒烤後,切較大丁,保留牙齒嚼的口感,吃起來鹹中帶甜,黏稠甜美的叉燒醬,以蠔油為底,香甜的糖汁與蠔油融合為一,餡料呈色自然不會有過紅或過橙的人工色感,甜味清爽還帶一點微妙的清香,一口咬下綿密的麵皮與醬汁含在口中後化為一體, 飄飄然不知是天上人間,還是人間天上
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