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小炒廣東臘味(夏日小麻辣下酒又開胃)

最新消息 - 2010/8/10
小炒廣東臘味
 
材料
 
廣東臘腸4條,肝腸2條,臘肉4兩,青蒜2支.
 
 
調味料
 
蠔油2大匙,糖1/2大匙,清水3大匙,
 
青蒜洗淨斜切片待用
 
臘腸,臘肉,肝腸,沖洗後盤承裝,電鍋蒸熟,臘肉去皮,再切斜片,汁留用.
 
中火熱1匙油,放入青蒜片略炒一下,再加入臘腸,臘肉,肝腸,切片;
 
蒸汁,及清水3大匙倒入鍋,調味料加入,炒至湯汁略乾即可盛出食用.
 
 
 
另類麻辣口味
 
再加麻辣臘腸2條作法同上,
 
夏天來點小麻辣開胃,配上尚青啤酒,話題全開.
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