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- 年菜料理搭配港式點心歡迎撥打02-29244047
蜜汁叉燒酥 內容:層層奶酥皮,叉燒醬,叉燒肉. 特色:舌頭感覺如羽翼輕薄多層次,鹹鹹蜜蜜叉燒肉,香噴噴入口即化吃過回味無窮 處理方式:家用小烤箱上下火全開,先預熱一分鐘,用無孔承盤放叉燒酥,(承盤有孔縫不可用)轉到10左右,待面稍微微焦黃,關火,取備好的蛋黃,用刷子沾蛋黄後,塗酥皮表面三次,灑上白芝麻,待蛋收乾,芝麻出味,整盤取出,再塗上蜂蜜汁即可上菜.
注意:1.食用前先確認涼燙,以免燙嘴;
2.千萬不可油炸會融化掉.
3.不可先塗蛋汁再入烤箱叉燒酥皮會發不起來,必須先烤好才可塗蛋汁.
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