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- 年菜料理搭配港式點心歡迎撥打02-29244047
臘味蘿蔔糕
內容:冬菇,蝦米,臘肉,白蘿蔔絲,米粉漿
特色:冬菇,蝦米,臘肉,先爆香.白蘿蔔切絲,拌入滾燙粘米粉漿,後過蒸.是年必備的彩頭糕,常見的茶樓點心微微煎燒, 皮酥餡軟滑,順口;滿齒留香.
處理方式:傳統茶樓吃法有,煎蘿蔔糕,薄切四方片,少油香煎成金黃色,外皮脆酥肚內鮮嫩沾調製醬油(甜醬芝麻醬或辣醬油…)太棒了!
另還有蒸蘿蔔糕切四方豆腐丁蒸過,一般以加醬油調味食用,東南亞星馬一帶蘿蔔糕多切成小塊拌以甜醬油,蔥花,蒜粒,炒香另再拌入炒熱雞蛋收尾.
也有茶樓用蘿蔔糕切成小塊,用xo醬,蒜苗炒香,別有風味,
用桔子醬沾蘿蔔糕也可客家蘿蔔糕不一樣吃法!
堡湯軟嫩著吃!也OK!
野營時外包錫箔慢烤叫人懷念!
煎過堡湯蒜苗提味也是選項!
職人大宗用戶10斤/ 一台裝歡迎來電洽談.
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